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    学术前沿


 

 
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我国龟鳖业发展的根本出路



信息来自: 渔业致富指南 发布时间: 2009-01-10

    我国龟鳖业面临激烈的市场竞争,在项目设计、种苗引进、饲料加工、仓储运输、养殖生产、商品销售、质量追踪等产业链中必须注意系统的整合。其中,养殖生产是产业链的基础,处于低端,在市场中一般不具备价格制定权,制胜的关键是质量;其它环节组成产业链中价值含量较高的重头,处于产业链的高端,具有市场价格制定权,制胜的关键是效率。因此,我国龟鳖业是一个完整的系统,进一步发展龟鳖业的根本出路是产业链系统整合。
    1 高端产业链分析
    位于龟鳖业产业链高端的构成主要包括:项目设计、种苗引进、饲料加工、仓储运输、商品销售、质量追踪,根据目前我国龟鳖业现状分析,这部分约占据市场价值的90%,具有市场价格制定权。处于产业链低端的养殖生产的产品要进入市场,自己可以还价或不卖,但价格不能决定,只能根据市场的变化决定什么时候出售对自己有利。目前,在所谓高端产业链中的各个环节中存在的最主要的问题是效率不高,比如种苗引进问题,从美国引进种苗到中国来,要根据养殖者的需要,什么时候需要,什么时候就有,就能卖个好价钱,如果等养殖者不需要的时候,或者养殖者随着时间的推移,处于观望的阶段,你再好的种苗引进到市场,都很难被养殖者认可。这实际上就是效率问题。项目设计同样面临这样的问题,你设计一个养殖场也好,设计一个饲料厂也行,都要根据市场需要和当地条件,尽快的拿出方案,一旦目标明确,就必须坚持,以最快的速度完成。饲料生产是服务于养殖生产的,饲料的质量固然重要,但随着加工技术的不断成熟,关键还是效率,要跟踪养殖生产中的需求,及时将优质的饲料送到养殖生产者的手中。仓储运输效率的重要性更加明显,周转要加快,运输效率要高,一切围绕市场和基础产业链的需要。商品销售的根本目的是卖个好价钱,追求较高的附加值,在商品质量稳定的情况下,还是要注意效率,进入市场的商品是消费者最需要的,就是市场欢迎的,肯定能卖好价钱。质量追踪,是出口企业必须做到的环节,否则商检部门不会让你出口,在国内销售同样要注意产品质量的追踪,发现市场不能接受的产品,就要进行反思,查找原因,及时改进。为什么高端产业链可以控制市场90%的份额?因为具有市场价格决定权,它们的环节就有6 个,每个环节都要赚钱,我们只要想一想,饲料上市,进入养殖生产前,价格就已经定好,种苗引进前,价格也已经定好,商品进入市场前,就有一个市场行情给你参考,这些环节组合在一起,形成高端的产业链,对养殖生产来说,高端的产业链就好比“上层建筑”,而养殖生产属于“经济基础”。因此,提高高端产业链的效率是做大做强龟鳖业的重要途径。
    2 基础产业链分析
    在基础产业链中,或者说在养殖生产里,我们最需要注意什么呢?前面已经讲过,是质量。不错,确实是这样,但不完整,应该是稳定的质量。解剖基础产业链,它可以分成4 个部分:①稳定输入;②多元流程;③精密控制;③信息反馈。所谓养殖生产,实际上是通过各种物质、能量的投入,使用养殖技术,制造成市场接受的商品,在产出大于投入的情况下获得利润。在这一过程中,首先要关注的是稳定的输入,包括温度、水质、种苗、饲料、药物等生产要素都要确保稳定的质量,以种苗为例,引进的种苗最好是“头苗”和“中苗”,规格大而均匀,体健活泼,养殖成活率较高。如果是“尾苗”,大小不均,体质较弱,断尾、畸形较多,养殖后出现生长缓慢的“老人头”的比例较高。同理,温度不稳定容易产生应激反应,体质下降,发生疾病;水质不稳定,摄食量减少,皮肤病易发率增大,生长受抑制;饲料质量不稳定,直接影响受饲动物的生长发育,饲料系数增加,成本上升;药物的质量不仅要求稳定,还必须符合国家绿色食品生产的要求,做到无公害,无残留,效果好。稳定的输入,就是,这批投入品质量好,还必须保证每批次都好。有个养鳖户进行露天池生态养鳖,投喂的杂鱼开始注意质量,但有一次将变质的杂鱼3500千克投入到池里,结果2 个月后发病,病鳖浑身浮肿,无药可救,因而造成很大损失。接下来,我们要注意多元流程,就是将生产过程分割成多元的工艺流程,并对每个流程进行质量控制,才能取得优质高效的产品。在养殖生产中,我们要将其过程分割成环境调控、结构调控、生物调控,具体可分割成水质、温度、种苗、饵料、药物、防治、巡池、调整等环节,并一一加以质量管理和控制。其工艺流程分得越细,越有利于标准化生产,追求最佳效果。其实,国家制定标准就是为了实施,控制每个生产环节符合标准化要求,以“制造”出合格的产品。精密控制,在养殖生产中很重要,再好的技术标准和产品标准,你不能在生产中进行精密的控制,就不会产出符合市场要求的一流产品,也不可能获得较高的生产报酬。比如,一般温室养鳖最佳温度控制在30℃,有些品种最佳温度可能是31.5℃,还有的品种需要控制在28℃。又如龟鳖性别受孵化温度控制,一般认为28~30℃的情况下,雌雄比例几乎均等,低于28℃时雄性比例较高,而高于30℃时雌性比例较高。信息反馈,在养殖过程中作用较大,如果发现养殖中龟鳖浮头,就要查找原因,发生在温室内,可能是氨浓度较高,需要通风或进行充氧,及时换水并可使用微生态制剂调节生态平衡。在露天池发现龟鳖摄食减少、沿池边缓游、趴在食台上不动等现象都要及时进行分析找出原因,及时提出并实施整改措施。在养殖生产中,还必须注意市场信息的反馈,根据市场动向调整生产结构和出售产品的时机,所以在养殖生产中始终存在物流、能流、价值流、信息流。
    3 产业链系统整合
    产业链系统整合就是将市场风险控制到最低,提高产业在市场中的竞争力。前面分析到,基础产业链就是养殖生产,在整个产业链中只是其中的一个环节,而在产业链的高端有6个环节:项目设计、种苗引进、饲料加工、仓储运输、商品销售、质量追踪,这6 个环节组成的高端具有市场定价权,因此,6 控制1。如果将高端的6与低端的1 进行整合,就会产生巨大的潜力,抗拒市场风险。广东龟鳖养殖大型企业绿卡公司已经意识到这一点,他们看准中华鳖和中华泥龟两个国产品种,第一目标做成国内最大的纯种基地,最终目标是做产业链老大,坚持做大的同时继续想做强,不惜代价牵线国内众多的龟鳖企业和专家到虎门召开产业研讨会,接下来建立产业联盟,就是有了1,还要把6 拿下来。根本目的就是整合龟鳖产业链,低端和高端产业链整合在一起,共同抵御市场风险,加快产业流程,掌握市场主动权。现在的绿卡将自己生产的纯种中华鳖苗价格卖到6 元每只,而市场上普通鳖苗只有1.5 元左右就是明显的例证。从6控制1到6+1,是我国龟鳖业进一步发展的上策。产业链整合的结果是通过稳定的质量控制、高效率的市场运作和掌握市场价格制定权,降低成本抵御风险,以最少的投入获得最大的收益。不过,整合的难度不是想象的那么简单,游戏规则固然重要,但在中国社会环境中,更为重要的是“一致”、“团结”和“纯洁”。因此,我国龟鳖产业链整合还有很长的路要走。(作者:章剑)